Kuih Sekaya Kelate : Sekali Buat Terus Jadi

Cepat sangat Ramadhan berlalu

Memang bila Ramadhan saya jarang masak

En asben tak bagi saya penat...

hihihi

Memang nak masak tapi memandangkan beli lagi murah

en asben lagi suka beli

saya buat apa????

masak nasi, kekadang goreng ikan, dan buat kuih

awal-awal Ramadhan

Mie (mak saya) saya call tanya resepi kuih sekaya ni

memang saya suka mencuba dan masak

kalau bukan bulan Ramadhan

masuk Ramadhan mood tu lain skit

lebih lagi kekangan daripada en asben yang

sayangkan saya tak bagi penat kan...

Allhamdulillah...

terima kasih daddy....

dia memang tak kisah pasal makan

bab kuih sekaya

dengan cepatnya saya search tenet

then call mie bagitau

cara nak buat

sempat juga dua kali saya buat

kali pertama buat without pulut

kali kedua buat dengan pulut...

Gula Melaka (nise) ore kelate panggil = saya buh 4 ketul bagi

telur 6 biji (ikut suka tahap kemanisan ye)

masak sehingga cair dengan air 1 cawan 

(kalau nak lebih sikit pun boleh air)

nanti kuih sekaya tu lembik skit pun sedap

saya guna 6 biji telur

memula buh 5 biji tapi nampak sikit 

saya tambah lagi sebiji gred B

sedikit asen vanila, atau bunga cengkih 3,4 biji atau

air pisang

gaulkan telur dan masukkan

gula melaka yang telah didihkan di atas api

abaikan tangan itu

telur dan gula melaka yang disatukan

dan kacau

masukkan dalam loyang dan

kukus dalam 30 minit

done

yang ni kalau nak buat lapisan pulut di

bawah

pulut mesti dikukusa dahalu

saya guna 2 cawan pulut rendam sebelum kukus

dan santan 1 cawan setengah

sedikit garam

kukus dalam 20 minit then agak2 nak masak

tekan pulut tersebut agak2 mampat

dan

tuangkan lapisan telur + gula melaka di atasnya

sambung kukus dalam 20 minit lagi

done!

resepi yang sangat senang

bahan-bahan pun tak banyak

memang mudah nak buat

sekali buat terus jadi

tak caya cuba terus hari ini

hehehe

salam ramadhan...

Allhamdulillah